玉江饼家（YUJIANG BAKERY）是一家把“月饼礼盒”和“日常面包”放在同一个屋檐下卖的门店，招牌上写得很直白：玉江月饼·超级面包集合店。整个门店是红砖厂房式的独立建筑，从外到内都是复古工业风。这类门店的柜体有一个特殊要求：中秋旺季要能撑起礼盒陈列的体量，平时又要能回归日常面包的陈列节奏。河南雪霜实业为这家门店配套了整套木作展示柜与玻璃陈列柜。

一、项目概况：红砖厂房里的“饼家＋面包集合店”

门店是街边独立建筑，红砖外墙、拱形钢窗，门头做成立体字，视觉上先立住“老字号饼家”的印象。店内面积比普通面包店大不少，被分成三段：进门是月饼礼盒陈列区，中间是一条贯穿全店的玻璃展示柜长廊，靠窗一侧留出座位与咖啡吧。业态上既是中秋前后的礼盒销售主场，也是日常的面包与咖啡店。

二、月饼礼盒区：砖拱造型下的中岛台

进门第一眼是整面红砖墙，墙上做一个木质拱形门洞造型，正中写着“玉江饼家 新鲜 Fresh / Mooncake / 食材 Ingredients”，把品牌与品类一次说清。拱门下面是通长木作中岛台，台面上礼盒按颜色分区堆叠，绿色、粉色、米色的包装排成矩阵，远看是一整片色块，近看每一款都能看清。

中岛台面向顾客的一侧做开放格，放散装与试吃装；背向一侧做成抽屉与开门柜，礼盒备货、包装袋、提绳都收在里面。台面高度定在顾客伸手可取的位置，礼盒堆到三到四层也不会挡住后面的陈列。拱门两侧是木质层架，摆罐装、盒装的伴手礼，形成“一个拱门框住一整面墙”的画面感。

图1：砖拱造型门洞＋通长木作中岛台，礼盒按颜色分区堆叠成色块

三、外观：红砖＋拱形窗

外立面是清水红砖，配深色钢框拱形窗，窗内挂着亚麻窗帘，透光但不透人，白天看进去有层次，晚上灯光透出来更像一间老厂房改造的店。屋顶做了整排立体字“玉江月饼·超级面包集合店”，右侧小字“河北礼·玉江饼”，把地域与品类都交代了。门前一溜深色木箱做绿植池，既是景观也是动线的边界。

图2：清水红砖＋拱形钢窗，屋顶整排立体字，门前木箱绿植做动线边界

四、主陈列长廊：木作柜体＋玻璃展柜

店内最核心的一条线，是一组贯穿前后场的通长柜体。柜体下半段是深木色木作，做拱形透气格栅门，复古感很强；上半段接玻璃展示柜，分三层陈列面包、酥点与礼盒。柜体底部装了通长暖光灯带，把深色木作从地面上托起来，走道看起来不压抑。

这条长廊的价值在于“延长陈列面”。门店进深大，如果只在两侧摆柜子，中间会空。把柜体做成连续的长条，顾客沿着走道走一遍，等于把整店的 SKU 都看了一遍。玻璃柜内层板高度按品类调过：上层放小体积高单价的酥点，中层放常规面包，下层放大个头的吐司与欧包。

图3：通长柜体下段木作拱形格栅、上段玻璃展柜，底部暖光灯带托起整组柜子

五、靠墙柜台与麻绳灯泡

靠墙一侧做木饰面长柜台，柜门做分格装饰，柜面刷英文标语，既是背景也是品牌输出位。上方悬一排原木横杆，缠麻绳、挂裸灯泡，形成一条暖光带，把砖墙、木柜和玻璃柜三种材质串在一起。

这种照明方式的成本很低，但效果很直接：裸灯泡色温偏暖，打在木作和面包上，颜色更饱满；因为光源本身露在外面，顾客会觉得“有手工感”，和饼家的定位是贴的。柜台内侧留了操作位，装盒、贴标、递货都在这一条线上完成。

图4：木饰面柜台＋麻绳裸灯泡，把砖墙、木作、玻璃三种材质串起来

六、转角门头与户外细节

转角是这家店的第二个门面。红砖墙做拱形窗，正门是深色木框玻璃门，门口用木条做了一级台阶，避免雨水倒灌。门侧墙角放深色木箱种绿植，箱体上印着“玉江饼家 YUJIANG BAKERY”，广告位和花箱合一。侧面街道是园区道路，门前留了宽裕的缓冲带，顾客停车、拍照都不会挡门。

图5：转角拱窗＋木框玻璃门，木箱绿植兼做品牌广告位

七、后场：不锈钢操作台＋烤炉

后场是现烤区，一字排开三层烤箱、旋转烤炉与醒发设备，前面接一条不锈钢操作台。操作台下面做成木作柜体，和卖场风格统一；台面用不锈钢，耐高温、好擦洗，出炉的烤盘可以直接放上去。操作台上方做斜面玻璃罩，挡住油星，同时把后场的灯光往卖场方向引。

后场与卖场之间没有实体墙，顾客站在卖场就能看到出炉过程。这种“明档”做法对设备收边要求高：设备之间的缝隙要用同色封板填平，管线走暗槽，从顾客视角看过去必须是一条完整的操作带。

图6：后场不锈钢操作台＋三层烤箱，木作柜体与卖场风格统一

八、中岛柜：木作拱门＋玻璃罩

卖场中央是一组木作中岛柜，柜体正面做连续的拱形装饰门，柜顶加玻璃罩，罩内用木托盘陈列法棍、软欧与丹麦。柜体下层做开放格，摆南瓜、蘑菇这样的道具和麻袋装的面粉，把“食材”这件事视觉化。

中岛前段做了一段出檐的木台面，面包用大托盘直接摆在上面，顾客可以绕着走一圈。这种“玻璃罩＋开放台面”的组合很实用：需要控温、需要防尘的放罩内，走量快、需要顾客自取的放台面，两类陈列各有各的位置。

图7：木作中岛柜＋玻璃罩陈列，下层开放格用食材道具做氛围

九、靠窗玻璃门柜

靠窗位置放了一组木框玻璃门柜，三扇门独立开启，柜内三层陈列月饼、糕点与礼盒。柜子贴着窗做，白天不用开灯也能看清产品，晚上柜内灯带一开，从街上望进来就是一组发光的陈列窗。柜顶做了一段布幔和道具，把柜子和窗框之间的空隙填住，视觉上更完整。

图8：靠窗木框玻璃门柜，白天靠自然光、晚上靠柜内灯带

十、动线与整体氛围

整店动线是一条 U 形：进门看礼盒中岛，沿长廊往里走，绕到靠窗的座位区，再回到收银台。地面铺的是暖黄色仿石砖，和红砖墙、深木色柜体形成同一色系，整体氛围统一。吊灯用的是铁艺工业风，灯罩朝下，把光聚在柜体和台面上，顾客的脸不会被打得很亮，坐下来喝咖啡也更放松。

图9：U 形动线串联礼盒区、长廊与座位区，暖黄地砖统一整店色调

十一、雪霜在这家店做了什么

本项目由河南雪霜实业提供整店柜体配套：月饼礼盒中岛台、拱门造型木质层架、通长玻璃展示柜长廊、靠墙木饰面柜台、中央木作中岛柜、靠窗木框玻璃门柜，以及后场不锈钢操作台与设备收边。所有柜体按现场尺寸出图，木作颜色与红砖墙、地面砖做过对色，进场后分区安装。

河南雪霜实业成立于2002年，位于河南省郑州市新郑市龙湖镇，拥有约17000平方米生产基地、100余人的技术团队，主营展示柜、冷藏冷冻设备与烘焙店整店配套。中式糕点店、月饼店、面包店、蛋糕店均可按品类结构与门店风格做非标定制，从单一柜体到整店设备一站配齐。

十二、给做中式糕点与礼盒生意的老板几点建议

第一，礼盒区要留“堆头”。礼盒是靠体量出效果的，中岛台面进深不够，堆三层就塌，出图时就要把台面宽度算进去。第二，木作柜体一定要做防潮处理。月饼季在初秋，门店空调一开，柜体内部容易返潮，背板和底板最好加防潮层。第三，玻璃柜和木作柜的比例要控制。全玻璃显冷，全木作显闷，这家店用“下木上玻”的比例，是比较好落地的做法。第四，别忽略后场的收边。明档门店，后场就是第二卖场，设备缝隙和管线露出来，再好的前场也白搭。

如果您正在筹备中式糕点店、月饼店或面包集合店，需要礼盒陈列柜、玻璃展示柜、中岛柜与整店配套方案，欢迎联系河南雪霜实业：咨询电话 0371-62613358，手机 13607671906 / 13526754000，厂址：河南省郑州市新郑市龙湖镇王许村昌瑞仓储雪霜展示柜厂，可安排实地看厂与案例门店参观。