酥铺SUPU 是一家以“超级面包甄选集合店”为定位的新一代烘焙门店，把面包、西点、现烤与咖啡茶饮装进同一个空间，用集合店的思路做单店坪效。这类门店对设备的要求和传统面包房很不一样：既是零售卖场，又要承担堂食与打卡属性，展示柜必须“能装、好看、好打理”。河南雪霜实业为这家门店提供了从中岛陈列台、西点冷柜到收银台的整体柜体配套。

一、项目概况：转角街铺里的“面包市集”

门店位于城市主干道转角位置，两面落地玻璃形成天然的橱窗面。业主的核心诉求有三点：一是面包品类多、出货频次高，需要足够大的常温陈列面积；二是西点、蛋糕必须靠冷柜保证品相；三是夜间打烊后，灯光透过玻璃仍要好看，让门店成为街角的视觉焦点。围绕这三点，我们把空间分成“橱窗展示区—中岛陈列区—西点冷藏区—收银操作区”四段动线。

二、门头与外观：焦糖棕配无框玻璃

门头采用焦糖棕氟碳喷涂铝板整体包覆，颜色压得住街面的杂乱背景，同时和店内原木色调呼应。转角处做通高无框玻璃，去掉多余的分格，让橱窗内的面包陈列完整露出。门头正面为发光字＋灯箱组合，字形收边干净，远看识别度高，近看又不抢陈列的风头。

图1：焦糖棕门头配转角通高玻璃，橱窗陈列直接面向街面

三、中岛陈列区：阶梯式面包台＋展示冷柜

进门第一眼是整排中岛。中岛由两部分组成：前段是阶梯式面包陈列台，木纹台面搭配白色石材台面，做出一层一层的落差，面包用木托盘、藤篮分品类摆放，视线不会被前排挡住；后段接一组三层玻璃展示冷柜，三明治、切块蛋糕、乳酪类需要控温的品项放在这里，冷热分区一目了然。

中岛柜体下方全部做成封闭储物，托盘、包装袋、备货都能收进去，台面就不会堆杂物。柜体踢脚位置暗藏暖色灯带，把整组柜子从地面上“托”起来，视觉上更轻盈，也顺带照亮了地砖的花纹。

图2：中岛前段阶梯陈列、后段接三层展示冷柜，冷热分区清晰

四、西点冷藏柜：弧形玻璃＋白色内胆

西点区选用弧形玻璃冷藏展示柜，前脸一整片弧面玻璃，视野没有立柱遮挡，站在任何一个角度都能看到柜内。柜内做三层阶梯陈列，白色内胆把灯光完整反射回来，草莓、蓝莓这类红色系西点的颜色会更透亮。

制冷部分采用风冷循环，出风均匀，玻璃不容易起雾结露；柜体下部是通长的散热格栅，配合黑色柜身，把设备和地砖、柜台的深色调统一起来。层板前沿留了价签槽，改价、换品不用重新贴，日常运营更省事。

图3：弧形玻璃西点冷柜，白色内胆＋阶梯层板，红色系西点更显色

雪霜在这家店做了什么

本项目由河南雪霜实业提供整店柜体配套，包含：中岛阶梯面包陈列台、三层玻璃展示冷柜、弧形玻璃西点冷藏柜、靠墙通长展柜、木饰面收银操作台，以及配套的灯带、层板、价签槽和踢脚收边。所有柜体按门店实际尺寸出图生产，玻璃分格、台面高度、开门方向都按现场动线调整，进场后一次安装到位。

河南雪霜实业成立于2002年，位于河南省郑州市新郑市龙湖镇，现有约17000平方米生产基地、100余人的技术团队，长期为面包店、中点店、蛋糕店、超市与餐饮门店提供展示柜与制冷设备。烘焙店整店配套可按门店风格与品类结构做非标定制，从展柜、中岛柜、西点柜、热酥柜到收银台、后厨冷链可一站配齐。

给准备开店的老板三点建议

第一，中岛不要只做一层。面包品类多的时候，阶梯陈列能多出将近一倍的展示面，而且前排不会挡后排。第二，西点柜优先选弧形玻璃和风冷，前者视野好、拍照好看，后者不容易起雾，夏天尤其明显。第三，踢脚灯带是性价比最高的一笔投入，几百块的成本，能让整组柜子在夜间橱窗里“浮”起来。

如果您正在筹备面包店、蛋糕店或烘焙集合店，需要展柜与冷链设备的整体方案，欢迎联系河南雪霜实业：咨询电话 0371-62613358，手机 13607671906 / 13526754000，厂址：河南省郑州市新郑市龙湖镇王许村昌瑞仓储雪霜展示柜厂，可安排实地看厂与案例门店参观。